phi lê cá

Vì sao người Mỹ không ăn cá nguyên con?

Trong gian bếp của phần lớn các gia đình Mỹ, một con cá thường chỉ xuất hiện dưới dạng những miếng phi lê trắng bóc đã lọc sạch xương hoặc một thanh chữ nhật tẩm bột lấy ra từ ngăn đá. Thực tế thói quen ấy hoàn toàn không tự nhiên mà có, và điều thú vị là nó đang ảnh hưởng trực tiếp tới một ngành hàng xuất khẩu tỷ đô của Việt Nam.

Tạo phi lê cá trong phòng thí nghiệm

Một nhóm nghiên cứu tại Trường ĐH Chiết Giang (Trung Quốc) vừa tạo được các miếng phi lê cá dài 1 cm trong phòng thí nghiệm.